empty

Ayam Cordon Bleu

Category

Dada ayam yang berisi ham dan keju, berbalur dengan tepung roti / panir.

Cordon bleu atau Schnitzel Cordon Bleu merupakan daging yang berisikan ham dan keju. Dalam istilah Perancis, cordon bleu dapat diartikan sebagai blue ribbon. Blue ribbon ini biasanya dikenakan oleh anggota ksatria tertinggi. Istilah tersebut juga diaplikasikan sebagai makanan yang disiapkan dengan standar yang tinggi. Daging yang bisa dipakai untuk membuat cordon bleu adalah ayam, sapi, dan babi. Untuk ayam, biasanya memakai dada ayam, dan untuk isinya bisa berupa ham, keju, atau daging lainnya. Cara memasukkan ham dan keju ke dalam dada ayam adalah dengan menyayat sedikit dari ujung hingga ke dalam dada ayam. Setelah itu, masukkan ham dan keju ke dalamnya, dan siap untuk dibalur dengan tepung panir dan digoreng. Untuk keju, bisa menggunakan keju cheddar maupun mozarella.

Yields2 Servings
Total Time1 hr
Bahan
 2 dada ayam
 ½ sdt oregano
 1 sdt garam
 1 sdt merica
Isi
 2 lembar ham
 2 lembar keju slice
Pembalur
 1 telur kocok
 30 gr tepung terigu
 150 gr tepung panir
Pelengkap
 Kentang goreng
 Brokoli rebus (atau sayuran lain)
Langkah membuat
1

Belah sedikit ujung dada ayam seperti di foto.

2

Lumuri ayam dengan oregano, garam, dan merica.

3

Lipat keju slice menjadi 2 bagian, lalu lilit dengan ham seperti di foto.

4

Masukkan ham dan keju slice dari ujung dada ayam yang sudah dibelah tadi.

5

Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, angkat, lalu lumuri dengan tepung terigu.

6

Selanjutnya celupkan lagi ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti / panir.

7

Goreng ayam cordon bleu hingga berwarna coklat keemasan, lalu segera sajikan bersama kentang goreng dan brokoli.

Ingredients

Bahan
 2 dada ayam
 ½ sdt oregano
 1 sdt garam
 1 sdt merica
Isi
 2 lembar ham
 2 lembar keju slice
Pembalur
 1 telur kocok
 30 gr tepung terigu
 150 gr tepung panir
Pelengkap
 Kentang goreng
 Brokoli rebus (atau sayuran lain)

Directions

Langkah membuat
1

Belah sedikit ujung dada ayam seperti di foto.

2

Lumuri ayam dengan oregano, garam, dan merica.

3

Lipat keju slice menjadi 2 bagian, lalu lilit dengan ham seperti di foto.

4

Masukkan ham dan keju slice dari ujung dada ayam yang sudah dibelah tadi.

5

Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, angkat, lalu lumuri dengan tepung terigu.

6

Selanjutnya celupkan lagi ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti / panir.

7

Goreng ayam cordon bleu hingga berwarna coklat keemasan, lalu segera sajikan bersama kentang goreng dan brokoli.

Ayam Cordon Bleu
Scroll to top