empty

Ayam Goreng Serai

Category

Rasa khas dari bumbu serai yang melapisi ayam, membuat ayam goreng menjadi makin lezat!

Ayam Goreng Serai adalah makanan berbahan dasar ayam khas Indonesia. Biasanya untuk membuat ayam goreng serai ini membutuhkan waktu yang agak lama, karena ayam harus diungkep agar bumbunya menyerap ke dalam daging ayamnya sebelum digoreng dan disantap. Ayam serai diungkep dengan bumbu khas yang terdiri dari rempah-rempah, seperti kemiri, serai, bawang merah, bawang putih, dll. Serai adalah rempah wajib yang membuat rasa ayam menjadi wangi dan lebih lezat. Sisa dari bumbu ayam serai ini biasanya digoreng juga. Hampir semua orang, baik muda maupun tua, suka dengan ayam goreng serai karena rasanya yang enak dan gurih, dan biasanya dilengkapi dengan tahu, tempe, sayur lalapan, sambal, atau kecap manis.

Yields2 Servings
Total Time1 hr 15 mins
Bahan
 500 gr daging ayam
 2 serai (1 memarkan & 1 potong tipis)
 2 sdm minyak wijen
 1 sdm gula
 5 bawang merah
 3 bawang putih
 2 cabai merah
 3 kemiri, sangrai
 1 sdt garam
Langkah membuat
1

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, potongan serai, dan garam. Tumis hasil blenderannya, lalu masukkan daging ayam, serai yang dimemarkan, minyak wijen, dan gula.

2

Aduk hingga daging ayam matang dan kuah menyusut seperti pada foto.

3

Goreng ayam dengan minyak hingga matang, lalu goreng sisa bumbunya juga.

4

Taruh di atas piring, dan ayam goreng serai siap untuk disantap!

Ingredients

Bahan
 500 gr daging ayam
 2 serai (1 memarkan & 1 potong tipis)
 2 sdm minyak wijen
 1 sdm gula
 5 bawang merah
 3 bawang putih
 2 cabai merah
 3 kemiri, sangrai
 1 sdt garam

Directions

Langkah membuat
1

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, potongan serai, dan garam. Tumis hasil blenderannya, lalu masukkan daging ayam, serai yang dimemarkan, minyak wijen, dan gula.

2

Aduk hingga daging ayam matang dan kuah menyusut seperti pada foto.

3

Goreng ayam dengan minyak hingga matang, lalu goreng sisa bumbunya juga.

4

Taruh di atas piring, dan ayam goreng serai siap untuk disantap!

Ayam Goreng Serai
Scroll to top