empty

Ayam Kuluyuk

Category

Ayam fillet goreng dengan bumbu asam manis.

Ayam kuluyuk merupakan makanan yang berasal dari Cina atau Tiongkok (nama mandarinnya: Gu Lao Rou). Untuk jenis makanan ini, biasanya ayam digoreng terlebih dahulu, kemudian disiram dengan saus asam manis. Bagian ayam yang biasanya dipakai adalah dada ayam tanpa tulang, karena sangat mudah untuk dipotong menjadi kecil-kecil. Sebelum digoreng, potongan dada ayam dimarinasi dengan beberapa bumbu untuk menambahkan rasa pada daging ayamnya, dan tepung maizena untuk membuat permukaan daging ayam menjadi lebih tebal.

Saus tomat dan gula adalah 2 bahan yang membuat rasa saus menjadi asam dan manis, serta bisa membuat saus menjadi agak kental tanpa harus memakai tepung lagi. Orang menyukai makanan ini karena rasa asam manis yang melekat pada daging ayamnya. Pada umumnya, ayam kuluyuk bisa dilengkapi dengan potongan wortel dan cabai merah, dan dimakan bersama dengan nasi hangat.

Yields4 Servings
Total Time50 mins
Bahan
 300 gr ayam fillet, potong tipis 2x3 cm
 2 sdm kecap asin
 1 sdm tepung maizena
 175 ml air
 1 wortel, potong sepanjang tusuk gigi
 1 cabai merah, tanpa biji, potong 2 cm
 2 bawang putih, potong tipis
 6 sdm saos tomat
 Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera
Langkah membuat
1

Masukkan irisan ayam fillet ke dalam mangkuk, lalu beri sedikit bawang putih bubuk dan kecap asin.

2

Campurkan tepung maizena ke dalam ayam tersebut, aduk rata.

3

Panaskan minyak secukupnya. Jika sudah panas, masukkan ayam filletnya.

4

Goreng ayam sampai kuning kecokelatan, lalu angkat.

5

Tumis sisa bawang putih dengan sisa minyak sampai harum.

6

Masukkan potongan wortel, air, garam, merica, gula, saos tomat. Masak sampai mendidih.

7

Masukkan cabai merah dan ayam goreng fillet, aduk rata sampai kuah mengental.

8

Tuang ke mangkuk atau piring, dan ayam kuluyuk siap disantap!

Ingredients

Bahan
 300 gr ayam fillet, potong tipis 2x3 cm
 2 sdm kecap asin
 1 sdm tepung maizena
 175 ml air
 1 wortel, potong sepanjang tusuk gigi
 1 cabai merah, tanpa biji, potong 2 cm
 2 bawang putih, potong tipis
 6 sdm saos tomat
 Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera

Directions

Langkah membuat
1

Masukkan irisan ayam fillet ke dalam mangkuk, lalu beri sedikit bawang putih bubuk dan kecap asin.

2

Campurkan tepung maizena ke dalam ayam tersebut, aduk rata.

3

Panaskan minyak secukupnya. Jika sudah panas, masukkan ayam filletnya.

4

Goreng ayam sampai kuning kecokelatan, lalu angkat.

5

Tumis sisa bawang putih dengan sisa minyak sampai harum.

6

Masukkan potongan wortel, air, garam, merica, gula, saos tomat. Masak sampai mendidih.

7

Masukkan cabai merah dan ayam goreng fillet, aduk rata sampai kuah mengental.

8

Tuang ke mangkuk atau piring, dan ayam kuluyuk siap disantap!

Ayam Kuluyuk
Scroll to top