empty

Ayam Kuning

Category

Salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan sambal.

Ayam goreng kuning adalah makanan yang berasal dari Jawa Timur. Biasanya untuk membuat ayam goreng kuning ini membutuhkan waktu yang agak lama, karena ayam harus diungkep agar warnanya berubah menjadi kuning sebelum digoreng dan disantap. Ayam kuning diungkep dengan bumbu kuning yang terdiri dari rempah-rempah khas, seperti kunyit, lengkuas, ketumbar, jintan, dll. Kunyit adalah rempah wajib yang membuat ayam menjadi warna kuning. Hampir semua orang, baik muda maupun tua, suka dengan ayam goreng kuning karena rasanya yang enak dan gurih, dan biasanya dilengkapi dengan tahu, tempe, sayur lalapan, sambal, atau kecap manis.

Yields4 Servings
Total Time1 hr
Bahan
 4 potong ayam
 3 bawang putih, cincang halus
 1 batang serai, memarkan
 2 helai daun salam
 200 ml air
 1 ½ sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
 1 sdt jahe bubuk
 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
 2 sdt ketumbar
 1 sdt jintan
 Tambahkan garam merica sesuai selera
Langkah membuat
1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Ingredients

Bahan
 4 potong ayam
 3 bawang putih, cincang halus
 1 batang serai, memarkan
 2 helai daun salam
 200 ml air
 1 ½ sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
 1 sdt jahe bubuk
 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
 2 sdt ketumbar
 1 sdt jintan
 Tambahkan garam merica sesuai selera

Directions

Langkah membuat
1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Ayam Kuning
Scroll to top