empty

Gulai Ayam

Category

Gulai ayam adalah masakan yang dibumbui dengan rempah-rempah yang khas.

Gulai merupakan makanan yang mengandung rempah-rempah dan beberapa bumbu spesial. Masakan gulai ini mirip dengan kari, hanya saja cara memasaknya berbeda. Gulai ayam berasal dari Sumatra. Daging yang digunakan untuk gulai bisa berupa ayam, sapi, kambing, maupun seafood. Saus bumbu kuning yang kental ini bisa ditemukan di Padang atau Minangkabau. Warna kuning dari gulai berasal dari kunyit, ini adalah bahan wajib dalam memasak gulai. Rasa dari gulai ini sangatlah gurih, dikarenakan banyaknya bumbu dan rempah di dalamnya. Untuk memasak gulai ini sangat mudah, kalian hanya perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kemudian ikuti langkah membuat gulai ayam ini.

Yields4 Servings
Total Time1 hr 30 mins
Bahan
 4 potong ayam
 2 sdm minyak goreng
 500 ml santan cair
 3 sdm air asam (asam kandis dicampur air)
 1 serai, memarkan
 2 lembar daun salam
 2 sdt kayu manis bubuk
 1 sdt pala bubuk
 4 cengkih
Bahan yang dihaluskan
 4 cabai merah besar
 4 bawang merah
 3 bawang putih
 2 sdt kunyit bubuk
 1 sdt jahe bubuk
 1 sdm lengkuas
 2 sdt ketumbar
 1 sdt jintan
 1 sdt merica
 1 sdt garam
Langkah membuat
1

Potong ayam menjadi 4 bagian.

2

Panaskan minyak, masukkan semua bahan yang dihaluskan serta kayu manis, pala bubuk, dan cengkih, aduk sampai wangi.

3

Masukkan ayam, daun salam, dan serai, aduk rata.

4

Masak hingga ayam matang dan cairan agak berkurang.

5

Setelah itu masukkan santan cair dan air asam. Didihkan, kemudian kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan rasa kuah sudah sesuai selera, serta kuah agak mengental.

6

Segera sajikan gulai ayam di atas piring, dan siap untuk disantap!

Ingredients

Bahan
 4 potong ayam
 2 sdm minyak goreng
 500 ml santan cair
 3 sdm air asam (asam kandis dicampur air)
 1 serai, memarkan
 2 lembar daun salam
 2 sdt kayu manis bubuk
 1 sdt pala bubuk
 4 cengkih
Bahan yang dihaluskan
 4 cabai merah besar
 4 bawang merah
 3 bawang putih
 2 sdt kunyit bubuk
 1 sdt jahe bubuk
 1 sdm lengkuas
 2 sdt ketumbar
 1 sdt jintan
 1 sdt merica
 1 sdt garam

Directions

Langkah membuat
1

Potong ayam menjadi 4 bagian.

2

Panaskan minyak, masukkan semua bahan yang dihaluskan serta kayu manis, pala bubuk, dan cengkih, aduk sampai wangi.

3

Masukkan ayam, daun salam, dan serai, aduk rata.

4

Masak hingga ayam matang dan cairan agak berkurang.

5

Setelah itu masukkan santan cair dan air asam. Didihkan, kemudian kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan rasa kuah sudah sesuai selera, serta kuah agak mengental.

6

Segera sajikan gulai ayam di atas piring, dan siap untuk disantap!

Gulai Ayam
Scroll to top