Tidak perlu jadi chef profesional, kalian bisa membuat Tahu Gejrot Cirebon yang enak dengan mudah di dapur sendiri. Dengan bahan-bahan yang tidak rumit dan langkah memasak yang sederhana, kalian pasti bisa buat makanan yang sedap dan nikmat. Tahu Gejrot Cirebon adalah hidangan khas dari Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari tahu yang digoreng dan disajikan dengan saus pedas khas yang dinamakan "gejrot." Tahu gejrot seringkali dijajakan di berbagai tempat makan jalanan di Cirebon dan sekitarnya. Tahu yang digunakan dalam Tahu Gejrot Cirebon biasanya dipotong menjadi potongan kecil-kecil dan kemudian digoreng hingga kecokelatan. Tahu ini menjadi dasar hidangan dan memberikan tekstur yang renyah. Kuah gejrot adalah komponen utama yang memberikan rasa khas pada Tahu Gejrot Cirebon ini. Kuah ini terbuat dari bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan garam. Semua bahan ini dihaluskan atau dicampur menjadi saus yang pedas, manis, dan gurih.
Goreng tahu hingga kecoklatan dan kering, lalu angkat.
Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, dan tambahkan 50 ml air agar tidak terlalu kering.
Kuah Tahu Gejrot: Campur air, gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan kecap asin. Aduk hingga mendidih.
Masukkan hasil blenderan, aduk rata dan pastikan rasanya pedas, manis, dan gurih.
Belah tahu menjadi 2 bagian, lalu tuang kuah tahu gejrot di atasnya, dan sajikan selagi hangat.
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!