empty

Soto Betawi Susu

Category,

Salah satu hidangan daging sapi tradisional khas Jakarta dengan kuah santan yang kaya akan rasa.

Soto Betawi Susu merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta dengan rasa kuah santan yang gurih dan nikmat. Perpaduan santan dan susu yang membuat masakan ini memiliki rasa yang khas. Santan adalah cairan putih susu agak kental yang berasal dari parutan kelapa yang direndam air, kemudian diperas lalu disaring. Santan memiliki rasa lemak yang dapat dipakai untuk masakan atau penyedap rasa, sehingga membuat masakan menjadi gurih. Susu juga salah satu bahan yang membuat soto ini menjadi super creamy. Ditambah dengan potongan daging sengkel sapi yang kaya akan protein. Tidak hanya itu, potongan kentang rebus, tomat, dan jeruk nipis juga melengkapi Soto Betawi Susu ini. Kalian bisa simak resepnya berikut ini.

Yields2 Servings
Total Time1 hr 30 mins
Bahan
 300 gr daging sapi sengkel, potong kotak
 300 ml air kelapa
 250 ml santan cair
 2 daun salam
Bahan yang dihaluskan
 6 bawang merah
 3 bawang putih
 2 sdt jintan
 4 kemiri
 2 sdt ketumbar
 2 sdt merica
Kuah susu
 300 ml susu cair
 2 sdt jahe bubuk
 2 sdt garam
 1 sdt bumbu penyedap
 1 serai, memarkan
Pelengkap
 Tomat, potong kotak
 Kentang kukus, potong kotak
 Jeruk nipis / limau
 Daun bawang
 Bawang goreng
 Kecap manis (optional)
Langkah membuat
1

Didihkan air kelapa, santan cair, dan daun salam.

2

Masukkan potongan daging sapi, aduk sampai daging matang. Lalu keluarkan daging dari kuah santan.

3

Potong-potong daging sapi sehingga ukurannya menjadi lebih kecil.

4

Blender semua bahan yang dihaluskan, beri air sedikit, lalu tumis sampai harum.

5

Kemudian masukkan tumisan tadi ke dalam kuah santan, dan masukkan potongan daging sapinya juga, lalu didihkan.

6

Setelah itu masukkan susu cair, jahe bubuk, garam, bumbu penyedap, dan serai. Didihkan lagi, dan pastikan rasanya sudah enak sesuai selera.

7

Hidangkan soto betawi susu dengan potongan tomat segar, kentang kukus, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk limau.

Ingredients

Bahan
 300 gr daging sapi sengkel, potong kotak
 300 ml air kelapa
 250 ml santan cair
 2 daun salam
Bahan yang dihaluskan
 6 bawang merah
 3 bawang putih
 2 sdt jintan
 4 kemiri
 2 sdt ketumbar
 2 sdt merica
Kuah susu
 300 ml susu cair
 2 sdt jahe bubuk
 2 sdt garam
 1 sdt bumbu penyedap
 1 serai, memarkan
Pelengkap
 Tomat, potong kotak
 Kentang kukus, potong kotak
 Jeruk nipis / limau
 Daun bawang
 Bawang goreng
 Kecap manis (optional)

Directions

Langkah membuat
1

Didihkan air kelapa, santan cair, dan daun salam.

2

Masukkan potongan daging sapi, aduk sampai daging matang. Lalu keluarkan daging dari kuah santan.

3

Potong-potong daging sapi sehingga ukurannya menjadi lebih kecil.

4

Blender semua bahan yang dihaluskan, beri air sedikit, lalu tumis sampai harum.

5

Kemudian masukkan tumisan tadi ke dalam kuah santan, dan masukkan potongan daging sapinya juga, lalu didihkan.

6

Setelah itu masukkan susu cair, jahe bubuk, garam, bumbu penyedap, dan serai. Didihkan lagi, dan pastikan rasanya sudah enak sesuai selera.

7

Hidangkan soto betawi susu dengan potongan tomat segar, kentang kukus, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk limau.

Soto Betawi Susu
Scroll to top