empty

Soto Madura

Category,

Salah satu jenis makanan berkuah yang dimasak dengan banyak rempah, yang memberikan cita rasa khas dari Soto Madura.

Soto atau Sroto merupakan makanan tradisional yang bisa ditemui di beberapa wilayah di Indonesia. Soto adalah sup yang berisi potongan daging sapi/ayam, beberapa jenis sayuran, dan kaldu daging. Soto Madura merupakan jenis makanan yang berasal dari Madura, dekat kota Surabaya. Ciri khas dari soto madura ini adalah warna kuah yang kuning dan biasanya dilengkapi dengan potongan kentang, tauge, bihun, bawang goreng, jeruk nipis, dll. Banyaknya rempah yang dipakai dalam membuat soto madura ini, membuat rasanya semakin lezat dan beraroma. Sangat mudah untuk membuat soto ini, berikut adalah resep dan langkah membuat Soto Madura.

Yields2 Servings
Total Time1 hr 20 mins
Bahan
 500 gr dada ayam
 1 serai, memarkan
 1000 ml air
Bahan yang dihaluskan
 3 bawang putih
 2 sdt kunyit bubuk
 1 sdt jahe bubuk
 3 kemiri
 1 sdt merica
 1 sdt garam
Pelengkap
 Tauge rebus
 Bihun rebus
 Bawang goreng
 Potongan daun bawang
 Jeruk nipis
 Kentang goreng
Langkah membuat
1

Rebus dada ayam dengan air, didihkan hingga ayam matang. Lalu suwir-suwir dagingnya.

2

Tumis semua bahan yang dihaluskan, serai, dan potongan daun bawang hingga wangi.

3

Masukkan tumisan ke dalam air rebusan ayam tadi, aduk dan didihkan hingga wangi dan pastikan rasanya enak.

4

Taruh bihun rebus di atas mangkuk, ayam suwir, tauge rebus, dan kentang goreng. Lalu tuang kuah soto madura, taburkan bawang goreng, daun bawang, serta jeruk nipis.

Ingredients

Bahan
 500 gr dada ayam
 1 serai, memarkan
 1000 ml air
Bahan yang dihaluskan
 3 bawang putih
 2 sdt kunyit bubuk
 1 sdt jahe bubuk
 3 kemiri
 1 sdt merica
 1 sdt garam
Pelengkap
 Tauge rebus
 Bihun rebus
 Bawang goreng
 Potongan daun bawang
 Jeruk nipis
 Kentang goreng

Directions

Langkah membuat
1

Rebus dada ayam dengan air, didihkan hingga ayam matang. Lalu suwir-suwir dagingnya.

2

Tumis semua bahan yang dihaluskan, serai, dan potongan daun bawang hingga wangi.

3

Masukkan tumisan ke dalam air rebusan ayam tadi, aduk dan didihkan hingga wangi dan pastikan rasanya enak.

4

Taruh bihun rebus di atas mangkuk, ayam suwir, tauge rebus, dan kentang goreng. Lalu tuang kuah soto madura, taburkan bawang goreng, daun bawang, serta jeruk nipis.

Soto Madura
Scroll to top